火腿肠和香肠的区别?

火腿肠和香肠的主要区别在于制作工艺和原料。火腿肠是经过高温蒸煮的肉糜制品，口感细腻；香肠则是通过风干或烟熏发酵制成，风味浓郁。

区别

火腿肠：由肉糜、淀粉和水混合后灌入肠衣，经过高温杀菌处理。保质期较长，常用于快餐和方便食品，价格亲民，肉质软嫩，适合直接食用或炒菜。

香肠：选用整块肉或肉丁，添加香料后灌肠，再通过自然风干或烟熏工艺。保质期较短，风味独特，适合煎烤或配酒食用，价格较高，肉质紧实有嚼劲。