海水鱼和淡水鱼肉质有什么区别?

海水鱼和淡水鱼肉质的主要区别在于口感和脂肪含量。海水鱼肉质紧实，味道偏咸鲜，脂肪较少；淡水鱼肉质较软，味道清淡，脂肪含量稍高。

区别

海水鱼：海水鱼生活在盐分较高的海水中，肉质更紧实有弹性，纤维感明显。脂肪含量低，水分充足，烹饪后不易散碎，适合清蒸或烤制。常见品种如带鱼、鲳鱼，肉质细腻，味道偏咸鲜，适合喜欢清爽口感的人。

淡水鱼：淡水鱼生活在盐分较低的江河湖泊中，肉质较松软，纤维感较弱。脂肪含量稍高，水分略少，烹饪后容易散碎，适合红烧或炖煮。常见品种如草鱼、鲤鱼，味道清淡，适合喜欢浓郁汤汁的人。