麦皮跟麦麸的区别?

麦皮是小麦加工后外层的薄皮，颜色偏黄，口感较软，常用来煮粥或做糕点。麦麸是小麦磨粉后剩下的粗糙外壳，颜色较深，纤维感强，多用于饲料或高纤维食品。

区别

麦皮：麦皮是小麦最外层的薄皮，质地细腻，煮后容易软烂，带有淡淡麦香。它适合直接食用，比如煮麦皮粥或加入面粉增加营养。麦皮的纤维含量较低，口感温和，适合老人和小孩。

麦麸：麦麸是小麦磨粉后剩下的粗糙部分，质地坚硬，富含膳食纤维，口感粗糙。它主要用于制作高纤维食品或动物饲料，因为难以直接消化。麦麸的吸水性强，食用时需要充分浸泡，否则容易引起腹胀。