野生鳜鱼和养殖鳜鱼的区别是什么?

野生鳜鱼和养殖鳜鱼的主要区别在于生长环境、肉质口感和价格。野生鳜鱼生活在自然水域，活动量大，肉质紧实，味道鲜美，价格较高；养殖鳜鱼在人工池塘或网箱中长大，活动空间有限，肉质较松散，味道较淡，价格相对便宜。

区别

野生鳜鱼：生长在江河湖泊等自然环境中，以小鱼小虾为食，运动频繁，肌肉发达，体色偏深，带有自然斑纹。肉质紧实有弹性，烹饪后鲜味浓郁，鱼刺较少，适合清蒸或红烧。捕捞难度大，产量稀少，市场价格每斤可达80元以上。

养殖鳜鱼：在人工池塘或网箱中长大，投喂配合饲料，活动范围小，体色较浅，体型较肥满。肉质松散，鲜味较淡，土腥味较重，适合红烧或炖汤。生长周期短，约1年即可上市，产量高，市场价格每斤30元左右。