金润耳和古田银耳有什么区别?

金润耳和古田银耳都是优质银耳，但产地和品质不同。金润耳产自福建古田，胶质浓稠，口感滑嫩；古田银耳则因当地气候和种植技术，朵大肉厚，营养丰富。

区别

金润耳：产自福建古田核心产区，采用传统椴木栽培，生长周期长达90天，胶质含量高，炖煮后汤色清亮，口感Q弹带糯香，适合炖甜品或煮汤。价格较高，每斤约200元。

古田银耳：同样产自福建古田，但多为袋料栽培，生长周期60天左右，朵形较大，耳片薄透，泡发率高，炖煮后汤浓稠，略带微甜，适合做甜品或凉拌。价格适中，每斤约80元。