五得利各星级的使用区别?

五得利各星级的面粉主要用途不同，星级越高，蛋白质含量和筋度越高。比如普通级适合做馒头、包子，中星级适合做面条、饺子，高星级适合做面包、披萨。选择时根据面食需求决定，筋度不够会发硬，太高会粘手。

区别

五得利普通级：蛋白质含量10左右，筋度适中，发酵后松软，适合家常馒头、包子。价格实惠，家庭日常使用足够，蒸煮后口感细腻，但拉扯易断。

五得利高星级：蛋白质含量13以上，筋度强，延展性好，适合面包、披萨等需要嚼劲的面食。揉面时费力，成品有弹性，存放时间长，但新手操作不当容易发硬。