狮子头芥菜和辣根有什么区别?

狮子头芥菜是一种常见的蔬菜，叶片宽大，边缘有锯齿，味道微苦，常用来腌制或炒菜。辣根则是一种调味品，根部粗壮，味道辛辣，常被制成酱料搭配生鱼片食用。两者在用途和口感上完全不同。

区别

狮子头芥菜：这种蔬菜叶片翠绿，形状像狮子的头，因此得名。它的质地较硬，需要烹饪后食用，适合炒、腌或做汤。狮子头芥菜富含维生素，味道略带苦涩，但经过处理后能变得清香。常见于中式菜肴，如芥菜炒肉或腌芥菜。

辣根：辣根是一种根茎类植物，根部呈白色，味道极辣，刺激性强。它不能直接生吃，通常被磨成粉末或酱料使用。辣根酱常搭配生鱼片，增添风味。它的辣味比辣椒更持久，但不会带来灼烧感。主要用作调味料，很少作为主菜食用。