紫阳毛尖和鹏翔仙毫有什么区别?

紫阳毛尖和鹏翔仙毫都是中国绿茶，但产地不同。紫阳毛尖产自陕西紫阳，属于陕青茶；鹏翔仙毫产自河南信阳，属于信阳毛尖的一种。两者外形、口感和制作工艺各有特色。

区别

紫阳毛尖：条索紧细卷曲，色泽翠绿带白毫，冲泡后汤色清亮，滋味鲜爽回甘。采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，采用传统手工炒制工艺，杀青温度控制在200摄氏度左右，揉捻时注重保留茶叶完整度。适合用85摄氏度水温冲泡，焖泡3分钟后饮用。

鹏翔仙毫：外形扁平挺直，白毫显露，色泽嫩绿油润。汤色黄绿明亮，香气高长，滋味醇厚甘甜。采摘标准严格，只取单芽或一芽一初叶，采用现代工艺结合传统手法，杀青温度略高，约220摄氏度，揉捻时力度较大，茶叶破碎率约10%。适合用90摄氏度水温冲泡，焖泡2分钟效果最佳。