特色菜与招牌菜的区别?

特色菜是餐厅独有的创新菜品，强调独特性和新鲜感；招牌菜则是餐厅最受欢迎的经典菜品，代表餐厅的核心品质。

区别

特色菜：这类菜品注重创新和差异化，厨师会根据季节或食材特点研发新口味。比如春季推出的嫩笋炒腊肉，或用本地水果制作的创意甜点。特色菜数量不多，每季度更新2-3道，吸引喜欢尝试新食客的顾客。

招牌菜：招牌菜是餐厅经过长期打磨的经典之作，口味稳定且广受好评。例如红烧肉、糖醋里脊等，这些菜品可能已经卖了10年以上，每月销量超过500份。招牌菜是餐厅的“金字招牌”，即使菜单变化，它们始终保留。