海鸭蛋跟咸鸭蛋有什么区别?

海鸭蛋和咸鸭蛋都是腌制的鸭蛋，但来源和风味不同。海鸭蛋来自海边放养的鸭子，蛋黄更红、油多；咸鸭蛋是普通鸭蛋用盐水腌制，咸味较重，蛋黄偏黄。两者口感和用途也有差异，适合不同菜肴。

区别

海鸭蛋：产自海边散养的鸭子，吃小鱼小虾长大。蛋黄颜色深红，油性足，味道鲜甜，带点海洋风味。适合直接蒸熟吃，或搭配粥、面，口感细腻，适合喜欢清淡鲜甜的人。价格较高，产量较少。

咸鸭蛋：用普通鸭蛋加食盐、香料腌制而成。蛋黄偏黄，咸味明显，油性适中。常用于炒菜、做馅料，比如蛋黄月饼或咸蛋黄肉粽。制作简单，价格亲民，适合喜欢咸香口味的人。