即墨黄酒和即墨老酒有什么区别?

即墨黄酒和即墨老酒都是山东即墨的特色酒，但工艺和风味不同。即墨黄酒以黍米为原料，采用传统固态发酵，口感清爽，酒体较淡；即墨老酒则用糯米酿造，经长期窖藏，酒体醇厚，香气浓郁，陈放时间更长。

区别

即墨黄酒：选用黍米为原料，发酵周期短，约30天完成。酒液呈淡黄色，入口清爽，带有轻微甜味，适合日常饮用。酒精度数较低，一般在12度左右，适合搭配海鲜或家常菜。

即墨老酒：以糯米为主要原料，发酵时间长达半年以上，还需窖藏数年。酒色深黄，口感醇厚，带有浓郁的焦糖香和坚果味。酒精度数较高，可达15度以上，适合节日或送礼，陈放越久风味越佳。