高人拉面和方便面有什么区别?

高人拉面是手工制作的鲜面条，讲究现做现吃，口感筋道有嚼劲；方便面是工业化生产的速食面，开水泡几分钟就能吃，方便快捷但味道较单一。

区别

高人拉面：由师傅手工拉制，面条粗细均匀，搭配现熬的汤底和新鲜配料，每碗都现点现做，价格较高，适合慢慢品尝。制作过程需要技巧，汤底用骨汤或鸡汤熬制，味道浓郁。

方便面：机器批量生产，面条经过油炸或烘干处理，自带调料包，加水泡开即可食用，价格便宜，保存时间长。调料包含防腐剂和添加剂，味道偏咸，营养不如新鲜食物。