水芋头和旱芋头区别?

水芋头和旱芋头都是芋头的一种，但生长环境不同。水芋头生长在水田或湿地，表皮光滑，水分多；旱芋头生长在旱地，表皮粗糙，淀粉含量高。两者口感和用途也有差异，水芋头适合煮汤，旱芋头适合蒸煮或做菜。

区别

水芋头：水芋头喜欢湿润环境，植株高大，叶片宽大。它的表皮呈淡紫色，肉质细嫩，水分足，吃起来清甜。烹饪时容易熟透，适合煲汤或清蒸，口感滑溜。产量较高，每亩能收2000公斤以上。

旱芋头：旱芋头生长在干燥土壤，植株矮小，叶片窄长。表皮颜色深，带有绒毛，肉质紧实，淀粉多，吃起来粉糯。需要长时间蒸煮才会软烂，适合做芋头扣肉或芋圆。每亩产量约1500公斤，但保存时间更长。