雪莉桶和波本桶的区别?

雪莉桶和波本桶都是威士忌陈酿的重要木桶，但来源和风味影响不同。雪莉桶来自西班牙，曾用于陈酿雪莉酒，赋予威士忌干果、香料和坚果风味；波本桶来自美国，内壁烧焦烘烤，带来香草、焦糖和橡木气息。两者桶形和木材处理方式也差异明显，直接影响酒体颜色和口感层次。

区别

雪莉桶：多为欧洲白橡木制成，容量约500升，内壁未烧焦，残留雪莉酒的甜润和果香。陈酿后酒体呈深琥珀色，口感浓郁，带有葡萄干、肉桂和黑巧克力气息，适合长时间熟成，复杂度高。常见于苏格兰单一麦芽威士忌，增添醇厚层次。

波本桶：采用美国白橡木，容量约200升，内壁经火焰烘烤焦化，形成炭层帮助过滤杂质。新桶使用，带来香草、椰子和烤面包风味，酒体呈金黄色，口感甜美直接，酒精度较高。美国波本威士忌和苏格兰调和威士忌常用，突出清新果香。