固态酒和纯粮酒有什么区别?

固态酒是用粮食、酒曲等原料经过固态发酵、固态蒸馏制成的白酒，工艺传统，风味浓郁。纯粮酒指完全由粮食酿造，不添加食用酒精或香精的酒，可以是固态法，也可以是液态法。固态酒一定是纯粮酒，但纯粮酒不一定是固态酒。

区别

固态酒：采用传统工艺，粮食在窖池中自然发酵，蒸馏时酒醅呈固态，需数月甚至数年完成。酒体醇厚，香气复杂，成本高，适合长期存放。常见于高端白酒，如茅台、五粮液。

纯粮酒：原料只有粮食，但酿造方式灵活。液态法纯粮酒用粮食液态发酵蒸馏，周期短，口感较单一，价格亲民。固态法纯粮酒工艺更复杂，风味更丰富，但两者都符合纯粮标准。