微波炉和烤箱热菜一样吗?

微波炉和烤箱热菜不一样。微波炉用电磁波让食物水分快速振动，加热速度快，适合热汤或剩饭；烤箱用热风循环加热，食物表面会变脆，适合烤红薯或披萨。

区别

微波炉：主要靠加热食物里的水分，几分钟就能热好菜，但食物容易变软，比如热馒头会失去嚼劲，加热不均匀时中间烫外面凉。适合快速热饭菜，但不能让食物变香脆。

烤箱：通过空气对流加热，需要10分钟以上，能让食物外皮变金黄，比如烤鸡翅外脆里嫩。加热比较慢，但能恢复食物的酥脆口感，适合烤面包或加热披萨。