赤峰羊和锡林郭勒羊区别?

赤峰羊和锡林郭勒羊都是内蒙古的优质羊种，但产地和特点不同。赤峰羊主要生长在赤峰市，肉质紧实，适合炖煮；锡林郭勒羊产自锡林郭勒盟，肉质细嫩，更适合烤制。两者在风味和烹饪方式上各有特色。

区别

赤峰羊：赤峰羊生活在赤峰市的山地和丘陵地带，以天然草料为食，体型中等，毛色多为白色或浅灰色。羊肉脂肪分布均匀，炖汤后汤色清亮，肉质紧实有嚼劲，适合制作手把肉或炖菜。当地牧民常在秋季宰杀，此时的羊肉风味最佳。

锡林郭勒羊：锡林郭勒羊栖息在锡林郭勒盟的广阔草原，草质优良，羊只活动量大，体型较大，毛色偏白。羊肉纹理细腻，脂肪含量低，烤制后外焦里嫩，香气浓郁。当地传统做法是烤全羊，肉质鲜嫩多汁，适合招待贵客。