酥油放冰箱还是冷藏保存?

酥油建议放冰箱冷藏保存，低温能延缓氧化，保持风味和质地。

对比

冰箱冷藏：温度控制在4度左右，酥油能保存3-6个月。低温抑制细菌滋生，避免发酸变质。取出后需回温再用，否则质地过硬。

常温保存：夏季室温超过25度时，酥油易融化，油脂会分离，保质期缩短至1-2周。需密封避光，但仍有哈喇味风险。