烤海鸭蛋和咸鸭蛋的区别?

烤海鸭蛋和咸鸭蛋都是鸭蛋制品，但做法和风味不同。烤海鸭蛋经过烘烤，外皮焦香，蛋黄油润；咸鸭蛋用盐水腌制，咸香浓郁，蛋黄起沙。前者口感更干香，后者更湿润。

区别

烤海鸭蛋：用炭火或烤箱烤制，时间约30分钟，蛋壳微焦，蛋白紧实，蛋黄呈橘红色，油香四溢，适合直接食用或配粥。

咸鸭蛋：用盐水或黄泥腌制20天左右，蛋壳完整，蛋白咸淡适中，蛋黄沙软，流油明显，常作为下饭菜或搭配馒头。