毛蛋跟鸡蛋有什么区别?

毛蛋是孵化过程中停止发育的受精蛋，鸡蛋则是未受精或未孵化的蛋。毛蛋内部有胚胎组织，口感较重，鸡蛋则蛋白嫩滑，蛋黄细腻。

区别

毛蛋：孵化5到7天的受精蛋，胚胎发育停止，蛋内可见血丝或小鸡雏形。味道腥味较重，有人认为营养丰富，但实际蛋白质含量低于鸡蛋。食用时需彻底煮熟，避免细菌感染。

鸡蛋：未受精或未孵化的蛋，由母鸡直接产出。蛋白呈透明状，蛋黄为圆形，味道清淡。富含优质蛋白质和维生素，适合炒、煮、煎等多种烹饪方式。保质期约21天，需冷藏保存。