熔融和结晶有什么区别?

熔融是物质从固态变成液态的过程，需要吸收热量；结晶是物质从液态或气态变成固态的过程，会释放热量。一个升温，一个降温，方向正好相反。

区别

熔融：物质吸收热量后分子运动加快，固体结构逐渐瓦解变成液体。比如冰块加热后变成水，这个过程需要持续提供能量。温度达到熔点时变化最明显，整个过程物质体积一般会略微缩小。

结晶：物质释放热量后分子排列变得有序，形成规则晶体结构。比如盐水蒸发后析出盐粒，这个过程会放出多余热量。温度降到凝固点时晶体开始生长，不同物质形成的晶体形状差异很大，有的像针状，有的呈块状。