浓香酒的区别?

浓香酒主要分为浓香型和酱香型，两者在原料、工艺和口感上差异明显。浓香型以高粱为原料，采用续糟配料、混蒸混烧的工艺，酒体窖香浓郁，入口绵甜；酱香型则以小麦制曲，高温堆积发酵，酒体酱香突出，回味悠长。

区别

浓香型：以高粱为主要原料，配合中高温大曲发酵，采用老窖池长期发酵，酒体窖香明显，带有水果和粮食的复合香气，入口甜润，酒体醇厚，适合搭配重口味菜肴。

酱香型：选用高粱和小麦，高温制曲后经9次蒸煮、8次发酵，酒体酱香突出，带有焦糊和花果香气，入口略带苦涩，回味细腻持久，适合搭配清淡食材。