橄榄酒泡多久时间最合适?

橄榄酒泡制时间一般控制在30到60天之间。泡制时间短，酒体偏淡，果香清新；泡制时间长，酒味浓郁，颜色加深。家庭制作时可以每10天尝一次，调整口感。夏季温度高，泡制时间缩短；冬季温度低，可以适当延长。密封保存很重要，避免酒体氧化变质。

泡制小技巧

选择新鲜饱满的橄榄，洗净晾干后用刀划几道，帮助味道渗出。白酒度数选40到50度最佳，太高度数会掩盖果香。玻璃罐要无油无水，装入橄榄后加满酒液，密封阴凉处存放。泡好后过滤掉橄榄，酒液可继续存放半年。开封后尽快饮用，风味最佳。