红头鸭蛋跟普通鸭蛋有什么区别?

红头鸭蛋和普通鸭蛋的主要区别在于外观和营养成分。红头鸭蛋的蛋壳呈浅红色，蛋黄颜色更深，含有更多天然色素和微量元素；普通鸭蛋蛋壳多为青白色，蛋黄颜色较浅。红头鸭蛋的口感更细腻，腥味较淡，而普通鸭蛋味道偏重。

区别

红头鸭蛋：蛋壳表面带有淡红色泽，蛋黄呈橙红色，富含类胡萝卜素和铁元素。这种鸭蛋多由散养鸭产下，因饮食中摄入较多天然色素，营养更集中。煮熟后蛋白Q弹，蛋黄绵密，适合直接食用或制作咸蛋。

普通鸭蛋：蛋壳多为青白色或白色，蛋黄颜色偏黄，脂肪含量较高。这类鸭蛋多来自圈养鸭，生长环境稳定，产量大。腥味较明显，常用于腌制或炒菜，风味浓郁，但口感稍粗。