可颂和羊角的区别?

可颂和羊角都是酥皮面包，但形状和口感不同。可颂呈牛角状，外皮酥脆，内部层次分明；羊角则弯曲如新月，外皮更薄，质地偏软。

区别

可颂：可颂面团中含黄油比例较高，约20%，折叠次数多，形成清晰酥层。烘烤后外皮金黄坚硬，内部柔软带奶香，适合搭配咖啡或直接食用。常见尺寸长约15厘米，重量约80克。

羊角：羊角黄油含量较低，约15%，折叠次数少，酥层较松散。烘烤后外皮微微酥脆，整体更湿润，奶香味较淡。尺寸较小，长约10厘米，重量约50克，常用于制作甜点或三明治。