乌头鱼和梭鱼的区别是什么?

乌头鱼和梭鱼是两种不同的海鱼，外形和生活习性有明显差异。乌头鱼体型较小，头部较尖，鳞片细密，多生活在近海礁石区；梭鱼体型较大，身体呈纺锤形，鳞片较粗，常在河口或咸淡水交界处活动。乌头鱼肉质细嫩，适合清蒸；梭鱼肉质紧实，适合红烧或炖煮。

区别

乌头鱼：体长一般20到30厘米，身体呈银灰色，头部尖锐，嘴巴较小。喜欢群居，以小鱼和虾为食，栖息在浅海岩石缝中。每年春季产卵，卵附着在海底物体上。乌头鱼肉质鲜美，市场价格较高，常用于高档菜肴。

梭鱼：体长可达50厘米以上，身体纺锤形，背部青灰色，腹部银白。适应能力强，能在咸淡水中生存，以藻类和有机碎屑为食。生长速度快，人工养殖广泛。梭鱼肉质稍粗，适合烹饪入味，价格相对实惠，是常见食用鱼。