邢台栗子和遵化栗子有什么区别?

邢台栗子和遵化栗子都是河北的知名特产，但产地和特点不同。邢台栗子产自邢台山区，果皮较厚，果肉甜糯，适合煮食；遵化栗子产自遵化市，果皮薄，香味浓，适合炒食。两地栗子因气候和土壤差异，口感和用途各有特色。

区别

邢台栗子：果实个头中等，果皮颜色偏深，果肉质地紧密，甜度较高，水分少。煮熟后口感软糯，常用于制作糖炒栗子或栗子糕。邢台地区昼夜温差大，栗子积累的糖分更多，吃起来更甜。当地栗子树生长在沙质土壤中，果实颗粒饱满，耐储存。

遵化栗子：果实个头较大，果皮颜色较浅，果肉质地松散，香味浓郁，炒食后香气扑鼻。遵化气候湿润，栗子含水量稍高，口感更粉糯。当地栗子树生长在山地黑土中，果实表皮光滑，容易剥皮。遵化栗子适合直接炒制，吃的时候满口飘香。