粘高粱与普通高粱的区别?

粘高粱和普通高粱的主要区别在于用途和口感。粘高粱含有较高支链淀粉，粘性更强，适合做食品；普通高粱支链淀粉少，多用于酿酒或饲料。

区别

粘高粱：颗粒饱满，煮熟后粘稠软糯，像糯米饭一样有嚼劲。它的支链淀粉含量超过80%，适合做年糕、汤圆或酿酒。粘高粱产量较低，每亩约300公斤，价格比普通高粱高20元左右。

普通高粱：颗粒较硬，口感偏干涩，支链淀粉不足40%。它耐旱耐涝，每亩能产400公斤以上，常用于白酒酿造或动物饲料。普通高粱价格实惠，每斤2-3元，种植范围更广。