时间:01-19人气:20作者:东瀛女泠
田园干黄酱和六必居干黄酱都是传统发酵酱料,主要区别在于产地和风味。田园干黄酱多采用北方农家工艺,口感偏咸鲜,豆香浓郁;六必居作为百年老字号,工艺更精细,酱色深红,味道醇厚带微甜。
区别
田园干黄酱:产自北方农村,原料以黄豆为主,发酵周期约3个月,酱体较稀,适合炒菜蘸食,风味朴实,豆香味突出,价格亲民,适合家庭日常使用。
六必居干黄酱:北京老字号品牌,选用优质黄豆和面粉,经6个月以上发酵,酱体浓稠,色泽红亮,味道咸中带甜,适合制作酱菜或炖肉,品质稳定,价格稍高,适合追求传统风味的食客。
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