百里香跟迷迭香的区别?

百里香和迷迭香都是香草植物，但外形和味道不同。百里香叶子小而椭圆，味道偏甜带点辛辣；迷迭香叶子细长如针，味道浓郁刺鼻。百里香适合炖肉，迷迭香适合烤鸡。

区别

百里香：植株矮小，高度约15到30厘米，叶片呈卵圆形，表面有细绒毛。味道温和，带点蜂蜜般的甜香，辣味较轻。烹饪时常用整枝，适合长时间炖煮，能让肉类更软嫩。晒干后香味持久，常用于法式炖菜和意式烩饭。

迷迭香：植株较高，能长到60到100厘米，叶片细长坚硬，像松针一样。味道强烈，有松木般的清香，辣味明显。烹饪时常用少量叶片，烤肉或烤鱼时能去腥增香。新鲜迷迭香不适合长时间炖煮，否则会变苦，更适合快炒或直接撒在食物表面。