花椒跟胡椒是不是一样的?

花椒和胡椒不是同一种东西。花椒是花椒树的果实，味道麻而香，常用于川菜；胡椒是胡椒藤的果实，味道辛辣，多用于西餐和中餐调味。两者外观、味道和用途都不同。

区别

花椒：花椒呈红色小球状，表面有凸起点，味道麻中带香，吃完嘴唇发麻。它是中国菜常用调料，比如麻婆豆腐、水煮鱼，能去腥增香。花椒还分青花椒和红花椒，青花椒更麻，红花椒更香。

胡椒：胡椒呈黑色或白色小圆粒，味道辛辣刺鼻，吃完喉咙发热。它来自东南亚，西餐常用黑胡椒碎调味，中餐也用白胡椒炖汤。胡椒有黑胡椒（未成熟）和白胡椒（成熟），黑胡椒香味浓，白胡椒辣味强。