煮蛋和煎蛋有什么区别呢?

煮蛋是把鸡蛋直接放进沸水里煮熟，蛋壳完整，蛋白和蛋黄都凝固；煎蛋是用油在锅里加热，把鸡蛋打散或整颗放入煎熟，蛋壳被去掉，表面金黄。

区别

煮蛋：用水加热，时间约8-10分钟，蛋壳保留，口感软嫩，适合做沙拉或直接吃，热量较低，每颗约70千卡。

煎蛋：用油煎制，时间约3-5分钟，蛋壳去除，外脆内软，常配面包或米饭，热量较高，每颗约90千卡，油量影响口感。