高速炉跟电磁灶的区别是什么?

高速炉和电磁灶都是现代厨房常用的加热设备，但工作原理和用途不同。高速炉通过微波和热风快速加热食物，适合烹饪和烘烤；电磁灶则利用电磁感应直接加热锅具，火力调节精准，适合日常炒菜。

区别

高速炉：它是一种多功能烹饪设备，结合了微波、热风和红外线技术。加热速度快，能均匀加热食物，适合解冻、烘烤、蒸煮等多种操作。容量较大，适合家庭聚餐使用，但需要专用容器，金属器皿不能放入。

电磁灶：它通过电磁感应让铁锅底部直接发热，升温迅速且节能。灶面不直接接触火焰，安全性高，清洁方便。火力调节范围广，适合中式爆炒，但必须使用含铁的锅具，陶瓷或铝锅无法使用。