食盐和细盐一样吗?

食盐和细盐不完全一样，主要区别在于颗粒大小和用途。食盐是未经深加工的海盐或矿盐，颗粒较大，适合腌制食物。细盐则是经过粉碎和筛选的盐，颗粒细腻，更适合日常烹饪调味。

区别

食盐：颗粒粗大，含有较多矿物质，颜色偏灰白，味道更浓郁。适合制作腌菜、咸鱼等需要长时间保存的食物，因为大颗粒盐能更好地渗透食材。价格相对便宜，生产过程简单，保留了天然成分。

细盐：颗粒细小，纯度较高，颜色洁白，溶解速度快。适合炒菜、汤品等需要快速均匀调味的场合，不会影响食材口感。加工过程复杂，去除杂质后矿物质含量较少，价格稍高。