梭子蟹公蟹和母蟹的蟹黄哪个多?

梭子蟹母蟹的蟹黄比公蟹多。母蟹为了繁殖，体内积累了大量蟹黄，公蟹则以蟹肉为主。

对比

母蟹：母蟹的蟹黄饱满，呈金黄色，口感细腻。秋季是母蟹最肥美的季节，蟹黄占体重的20%左右。一只500克的母蟹，蟹黄可达100克以上。烹饪时，清蒸最能保留蟹黄的鲜美。

公蟹：公蟹的蟹黄较少，蟹肉更紧实。公蟹的蟹黄呈白色，味道较淡。同样500克的公蟹，蟹黄只有30克左右。公蟹适合炒制或煮汤，蟹肉更入味。