毛肚和精品毛肚有什么区别呢?

毛肚和精品毛肚都是火锅食材，主要区别在于品质和口感。毛肚是牛的瘤胃，普通毛肚可能带有较多杂质，口感偏硬。精品毛肚经过精细处理，肉质更厚实，表面更光滑，口感脆嫩，适合涮烫5-8秒食用。

区别

毛肚：普通毛肚价格较低，颜色偏暗，可能有腥味，需要长时间清洗和烹饪。涮烫后口感较韧，适合喜欢嚼劲的人，但容易煮老变硬。

精品毛肚：精选优质原料，色泽明亮，无异味，厚度均匀。涮烫后脆嫩多汁，不易过老，适合追求口感的人。价格较高，但每盘能提供更稳定的食用体验。