甘蔗糖和甘蔗有什么区别?

甘蔗糖是从甘蔗中提取的甜味剂，而甘蔗是一种热带作物，可以直接食用或加工成糖。甘蔗糖经过压榨、过滤、熬煮等工序制成，纯度较高；甘蔗则是完整的植物茎秆，含有水分、纤维和天然糖分。甘蔗糖主要用于调味和食品加工，甘蔗则可直接咀嚼或榨汁饮用。

区别

甘蔗糖：甘蔗糖是甘蔗的加工产物，呈白色结晶状，主要成分是蔗糖。它经过多道工序提纯，去除了纤维和杂质，甜度集中，易于储存和使用。甘蔗糖在烹饪中广泛应用，如制作甜品、调味酱料等，是食品工业的重要原料。它的热量较高，过量食用可能影响健康。

甘蔗：甘蔗是未加工的天然植物，呈长条状，外皮坚硬，内部多汁。它含有丰富的水分、维生素和矿物质，可以直接咀嚼或榨汁饮用。甘蔗纤维较粗，食用时需要吐渣，口感清甜多汁。甘蔗热量较低，适量食用有助于补充水分和营养，适合夏季消暑。