东北大白菜和白菜的区别在哪儿呢?

东北大白菜和普通白菜都属于十字花科蔬菜，但东北大白菜体型更大、叶片更厚实，耐储存且适合炖煮，而普通白菜叶片较薄，口感更清爽，适合快炒或凉拌。

区别

东北大白菜：叶片层层包裹紧密，单颗重量可达5公斤以上，外帮厚实耐煮，炖汤后软烂入味，适合冬季储存长达3个月。主要产于东北寒冷地区，生长周期长，糖分积累多，自带微甜。

普通白菜：叶片松散，单颗重量多在1-2公斤，菜帮薄脆，快炒后保持脆嫩，生食清甜多汁。南方种植较多，生长周期短，水分含量高，适合家常小炒或涮火锅。