烤箱放锡纸和不放锡纸的区别是什么?

烤箱放锡纸能防止食物烤焦，方便清洁，还能加快受热速度；不放锡纸则能让食物表面更脆，颜色更均匀，适合需要烤出焦香的料理。

区别

放锡纸：锡纸能锁住食物水分，避免烤干，适合烤肉类或易糊食材。它还能反射热量，让食物受热更均匀，减少烤焦风险。清洁时，锡纸能接住油渍，省去擦洗烤盘的麻烦。但长时间包裹可能导致食物变软，失去焦脆口感。

不放锡纸：食物直接接触热空气，表面更容易形成金黄酥脆的外壳，适合烤面包、饼干或需要焦香的蔬菜。热量传递更直接，烹饪时间可能缩短，但容易烤焦，需要频繁翻面或调整温度。清洁时油渍会粘在烤盘上，清洗更费力。