杏和杏梅有哪些区别?

杏和杏梅虽然名字相似，但其实是两种不同的水果。杏的果实较大，果肉多汁，味道偏甜；杏梅则是杏和李子的杂交品种，果实较小，果肉较硬，酸甜味更浓。

区别

杏：果实呈圆形或椭圆形，表皮光滑，成熟时为黄色或橙黄色，果肉柔软多汁，甜味明显，核易剥离。常见品种有金杏、关爷杏等，适合鲜食或加工成杏干、杏脯。

杏梅：果实偏小，形状类似李子，表皮颜色较深，果肉较紧实，酸甜平衡，带有李子的微酸风味。核不易剥离，耐储存，适合制成果酱或蜜饯。