烤箱带蒸汽和不带蒸汽有什么区别?

烤箱带蒸汽和不带蒸汽的主要区别在于蒸汽功能是否能帮助食物保持水分和口感。带蒸汽的烤箱可以在烘烤过程中释放水蒸气，让面包外皮更脆、内部更软，肉类更嫩。不带蒸汽的烤箱则依赖干热烘烤，适合制作需要酥脆口感的食物，如饼干或披萨。

区别

带蒸汽烤箱：通过注入水蒸气调节湿度，烘烤时能防止食物表面过快变干，适合做欧包、蛋糕等需要柔软口感的食物。蒸汽还能让食物颜色更均匀，比如烤鸡皮更光滑。温度控制更精准，能模拟专业蒸烤效果，价格通常比普通烤箱高。

不带蒸汽烤箱：完全依靠热风循环加热，适合制作酥脆类食物，如薯条、蛋挞。操作简单，价格便宜，但容易让食物表面过硬，内部偏干。清洁方便，不需要加水维护，适合家庭日常使用，功能单一但足够应对基础烘烤需求。