嗦螺和螺蛳一样吗?

嗦螺和螺蛳不是一回事。嗦螺是一种烹饪方式，指将螺肉吸出来吃的做法；螺蛳则是淡水螺的统称，是嗦螺的主要食材。

区别

嗦螺：指的是吃螺的方法，用嘴巴吸出螺肉，常带辣味或酱料调味。比如夜市摊上的麻辣嗦螺，就是将螺蛳煮后直接吸食。嗦螺更侧重“吃”的动作和风味体验。

螺蛳：指田螺、石螺等淡水螺类，是水生动物。螺蛳肉质紧实，富含蛋白质，常用于煮汤或炒菜。比如螺蛳粉里的汤底，就是用螺蛳熬制的鲜味来源。螺蛳更强调食材本身。