烧饼和火烧有什么区别哪个好吃?

烧饼和火烧都是面食，但做法和口感不同。烧饼表面撒芝麻，烤后外脆里软，适合夹肉或单吃；火烧是发面烤制，外皮酥脆，内里松软，常配菜吃。哪个好吃取决于个人口味，喜欢香脆选烧饼，偏爱松软选火烧。

区别

烧饼：用死面制作，表面刷油撒芝麻，烤制时火候较高，成品外硬内韧，咬下去有咔嚓声。适合当早餐或零食，北方常见芝麻烧饼，南方有甜咸两种口味，直径约10厘米，厚度1厘米左右。

火烧：发面发酵后烤制，外皮酥脆，内里像馒头一样松软，常夹酱肉、鸡蛋或蔬菜。山东、河北等地流行，个头较大，约15厘米宽，2厘米厚，热吃时麦香浓郁，冷吃容易变硬。