山茶籽油和油茶树的油有什么区别?

山茶籽油和油茶树的油其实是一种油，只是叫法不同。山茶籽油是从油茶树的种子中提取的，所以本质上没有区别。油茶树结的果实叫茶籽，茶籽榨出来的油就是山茶籽油，也叫茶油。

区别

山茶籽油：指从油茶树种子中压榨出的食用油，颜色金黄，气味清香，适合高温烹饪。山茶籽油富含单不饱和脂肪酸，耐高温，烟点可达230度，适合炒菜、煎炸。它的保质期较长，一般可达18个月，储存时需避光密封。

油茶树的油：泛指油茶树产出的油，包括从种子、果壳甚至树叶中提取的油。果壳油多用于工业，如制作肥皂；树叶油可提炼香料。食用部分仍以种子油为主，但非种子油的营养和用途不同，不能直接食用。