面包师和西点师有什么区别?

面包师主要制作面包类产品，如法棍、吐司等，注重发酵和烘烤工艺；西点师则专注于甜点，如蛋糕、慕斯、饼干等，强调造型和装饰技巧。两者工作内容不同，但都需要精湛的手艺和对食材的精准把控。

区别

面包师：工作重心在面团处理，包括揉面、发酵、整形等步骤，追求面包的口感和香气。常用工具是烤炉和发酵箱，产品多为咸味或微甜的主食，如全麦面包、牛角包。每天产量可达数百个，需要体力劳动和耐心等待面团发酵。

西点师：更注重创意和美观，擅长制作精致的甜点，如提拉米苏、马卡龙。常用工具是裱花袋、模具和刮刀，产品以甜味为主，常用于生日、节日等场合。每个作品耗时较长，讲究色彩搭配和层次感，需要细致的手工技巧。