广式月饼与苏式月饼的特点及区别?

广式月饼和苏式月饼是中国传统中秋节的代表性点心。广式月饼以皮薄馅多、甜而不腻著称，馅料常见莲蓉、蛋黄等。苏式月饼则层次分明，酥皮香脆，馅料偏甜，常加入猪油提升口感。两者在制作工艺和风味上差异明显，分别体现南北方饮食文化的特色。

区别

广式月饼：外皮薄而柔软，内馅细腻，甜度适中。馅料种类丰富，包括豆沙、五仁、蛋黄等，口感湿润。制作时需精确控制糖油比例，确保外皮Q弹。包装精美，常作为高档礼品。广式月饼注重馅料品质，整体风味清甜，适合喜欢细腻口感的人群。

苏式月饼：外皮酥脆，层层分明，咬下去有“咔嚓”声。馅料偏甜，常用猪油和糖调制，口感扎实。制作需反复折叠面团，形成千层酥皮。馅料以豆沙、枣泥为主，甜度较高。苏式月饼更突出酥香，适合喜欢浓郁甜味和酥脆口感的人。