鲁花挂面微发酵和活性有什么区别?

鲁花挂面的微发酵和活性是两种不同的工艺特点。微发酵指面条在制作过程中经过轻度发酵，使口感更柔软；活性则强调面条中保留有益活性成分，更有营养。

区别

微发酵：指面条制作时加入少量发酵菌种，经过短时间发酵产生独特风味。这个过程让面条更易消化，口感筋道弹牙，适合喜欢软糯口感的人群。微发酵还能提升面条的香气，吃起来更顺滑。

活性：指面条在加工中保留天然活性物质，如蛋白质和维生素。这些活性成分能增强面条的营养价值，对身体健康有益。活性面条更适合注重营养均衡的人群，吃起来更有能量。