洋槐蜜有什么区别?

洋槐蜜的区别主要来自产地、花期和加工方式。不同地区的气候和土壤会影响蜜源植物的生长，导致蜜的风味和颜色有差异。花期早晚也会影响蜂蜜的浓度和营养成分。加工过程中是否经过高温处理，会改变蜂蜜的活性物质含量。这些因素共同造就了市场上各种洋槐蜜的独特之处。

区别

产地差异：山东产的洋槐蜜颜色较浅，口感清甜，带有淡淡花香；陕西产的洋槐蜜则颜色稍深，甜度更高，花香味更浓郁。同一品种的蜂蜜，因土壤酸碱度不同，矿物质含量会有5-10%的变化，直接影响蜂蜜的质地和风味。

加工方式：未经过滤的原蜜含有少量花粉，呈浑浊状态，保留了更多活性酶；而经过高温浓缩的蜜液，颜色透亮，但维生素含量会减少20左右。低温冷萃的蜂蜜能更好地保存天然成分，保质期却比普通蜜短2-3个月。