南美白虾和南美对虾的区别?

南美白虾和南美对虾是同一种虾的不同叫法，学名都是凡纳滨对虾。市场上有人根据体型或产地习惯区分，但实际没有科学差异。两者养殖广泛，适合多种烹饪方式，价格和口感基本一致。

区别

南美白虾：养殖规模大，年产量超过300万吨，主要分布在中美洲和南美洲。虾壳较薄，肉质紧实，适合清蒸、油炸。生长速度快，6个月可上市，成本较低，适合大规模养殖。

南美对虾：部分人指代野生品种，捕捞量约50万吨，栖息在太平洋沿岸。虾壳较厚，肉质更甜，适合白灼、烧烤。生长周期长，需8-10个月成熟，价格较高，多用于高端市场。