塘鲺和什么材料煲汤好?

塘鲺适合和冬瓜、豆腐、玉米一起煲汤，这些食材能中和塘鲺的腥味，让汤更清甜。

区别

塘鲺：塘鲺肉质细嫩，煲汤时容易煮烂，适合搭配清淡食材如冬瓜和豆腐，能突出鱼的鲜味。汤色乳白，味道温和，适合老人和小孩。

其他鱼类：像草鱼或鲫鱼煲汤时，肉质更紧实，能承受较长时间的炖煮，适合搭配萝卜或山药，汤味更浓郁。这类鱼的骨头较多，熬汤时需要更长时间才能释放出足够的鲜味。